Evaluation of quality of wine in the Czech republic
DOI:
https://doi.org/10.5219/57Keywords:
wine quality and safety, control, wine prescriptionAbstract
The work is focused on a review of quality wines produced and sold in the CR in the period 2004 to 2007, from the perspective of CAFIA inspections. A description of the quality of individual groups of wines based on the percentage of unsatisfactory samples. Background for the development work was completed the surveillance activities diplomanty in a position to control the State Department inspector, agricultural and food inspections and other activities CAFIA inspectors in the CR. The inspection found that a large proportion of food enterprises still disregards the requirements laid down by law č.321/2004 Coll. about viticulture and wine-making and EU legislation in force and its implementing regulations, as evidenced by the number of unsatisfactory samples.
Downloads
Metrics
References
AMBROSI, H., SWOBODA I. 2001. Jak správně vychutnat víno: Škola degustátorského umění. 1. vyd. Praha: Euromedia Group-Knižní klub, 102 p. ISBN 80-242-0642-0.
DAVÍDEK, J., et al. 1981. Laboratorní příručka analýzy potravin. 2.vyd. Praha: SNTL, 1981. 718 p. ISBN 04-830-77.
HAMR, K., CUHRA, P. 2004. Falšovaní potravin a jeho prokazování, zajímavé prípady. In Výživa a potraviny, vol. 59, 2004, no. 4, p. 92-93. ISSN 1211-846X. DOI: https://doi.org/10.1136/thorax.2003.017517
KRAUS, V., HUBÁČEK, V. 2004. Rukověť vinaře. KVĚT, Praha, 267 p., ISBN 80-209-0327-5.
KRAUS V., KOPEČEK J. 2002. Setkání s vínem. Radix, Praha, 141 s., ISBN 80-86031-36-5.
KUTTELVAŠER Z. Abeceda vína, 1. vyd. Praha: Radix, 2003. 279 p. ISBN 80-86031-43-8.
POPELKA, P., HORSKÁ, D., GOLIAN, J., MARCINČAK, S. 2002. Detekcia falšovania ovčieho mlieka a syrov pomocou enzýmovej imunoanalýzy (ELISA). InSlovenský veterinársky časopis, vol. 3, 2002 p. 36-37. ISSN 1335-0099.
REITEROVÁ, E. 2003. Základy statistiky pro studenty psychologie. 2.upravené vyd., 2004, Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci,. 91 p. ISBN 80-244-0654-3.
VELÍŠEK, J. 1999. Chemie potravin 3. 1.vydání, Praha: OSSIS, 1999. 368 p. ISBN 80-902391-5-3.
STEIDL R., LEINDL G. 2004. Cesta ke špičkovému vínu, 1.vyd. Valtice: Národní salón vín, 67 p. ISBN 80-903201-4-7.
STEVENSON T. 1999. Světová encyklopedie vín: Unikátní průvodce víny celého světa, 2. vyd. Praha: Balila, 502 p. ISBN 80-242-0222-0.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
This license permits non-commercial re-use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited, and is not altered, transformed, or built upon in any way.
