Roila, R.; Branciari, R.; Primavilla, S.; Miraglia, D.; Vercillo, F. .; Ranucci, D. Microbial, Physicochemical and Sensory Characteristics of Salami Produced from Wild Boar (Sus Scrofa). Potr. S. J. F. Sci. 2021, 15, 475-483.